Danasnja obrok salata se moze sluziti topla, ali se moze ponijeti na posao ili u skolu, sita je, ukusna i jednostavna za pripremu. Jedini neobicni sastojak u ovoj salati je gomasio koji je takodje lako napraviti u kucnoj radinosti. U Japanu ga koriste kao sto se u nasim kuhinjama recimo koristi vegeta, samo sto je ovaj zacin zdraviji, jer je sezam od kojeg se pravi odlican izvor kalcijuma i preporucuje se osobama koje ne piju mlijeko.
Potrebno je napomenuti da se jela kao i kod upotrebe soja sosa ne sole naknadno ako se koristi gomasio.
Sta je gomasio
Gomasio {gomashio} koji se cesto naziva japanskim zacinom je zapravo mjesavina sezama i morske soli koji se jednostavno moze i napraviti kod kuce przenjem sezama na suvoj tavi koji se kasnije pomijesa sa morskom solju i malo usitni ili isjecka u blenderu ili istuca rucno. Rijec gomasio dolazi od rijeci goma sezam i shio so, a moze se stavljati u sva jela u koja se stavlja so kao na jaja, salate, peceno povrce, krompir, rizu i ostalo. Odlicno se slaze sa jelima u koja se stavlja kokosovo mlijeko.
Potrebni sastojci
- Slatki krompir
- Mrkva
- Svjezi spinat
- Lisnati kelj
Za preljev: Maslinovo ulje, limunov sok i med
Zacini za peceni slatki krompir i mrkvu: gomasio, suseni cili, kurkuma, biber, timijan, origano
Postupak
- Slatki krompir sa korom isjeci u komade velicine zalogaja
- Mrkvu isjeci na deblje stapice
- Dodati ghee ili neko ulje za pecenje
- Zatim dodati gomasio i sve ostale zacine, te sve dobro promijesati
- Staviti da se pece na papiru za pecenje
- Slatki krompir se brze pece, tako da mrkva moze ostati hrskava
- Isjeckati kelj i spinat i zajedno sa pecenim dijelom pomijesati u zdjeli
- Napraviti preljev od maslinovog ulja, limunovog soka i malo meda i time preliti salatu
