Vegeterijanska minestrone supa

minestrone vegeterijanska supa

Minestrone supa je klasik italijanske kuhinje i ujedno ukusno i zasitno porodicno jelo koje se cesto sluzi i kao predjelo. Ne postoji poseban recept za minestrone supu, mozemo je kreirati na vlastiti nacin i upotrijebiti za nju sve sto imamo u frizideru ili sve ono sto je u sezoni, a danasnja vegeterijanska verzija je samo jedan od mnogobrojnih nacina. U minestrone supu se obicno stavlja riza ili tjestenina, ali bulgur i slicno ce je samo jos vise obogatiti okusom. Servira se sa ribanim parmezanom i kruhom ili kao u danasnjoj verziji sa zelenim pestom.

Lovorov list se moze dodati po zelji, a kazu da u nekim porodicama sudje poslije jela pere ko listic lovora dobije u tanjir prilikom serviranja.

zeleni pesto

Potrebni sastojci:

  • Jedna limenka (400g) graha (butter ili kidney beans)
  • Jedna limenka (400g) sjeckanog paradajza
  • Dva veca krompira
  • Dvije sake isjeckanog kelja
  • Dvije mrkve
  • Polovina  komoraca
  • Jedna stabljika celera (procitaj vise ovdje)
  • Jedna glavica luka
  • Bijeli luk {kolicina po zelji}
  • Polovina tikvice
  • Jedna solja za bijelu kafu bulgura
  • Svjezi list persuna
  • Origano
  • Cili
  • Biber
  • Sol
  • Kurkuma
  • Dimljena paprika
  • Lovorov list
  • Bazilika
  • Maslinovo ulje
  • Origano po zelji

Postupak:

  • Bulgur skuhati u vodu prema uputstvu sa vrecice i procijediti
  • Na maslinovom ulju izdinstati sitno isjeckan bijeli luk, tek da zamisiri
  • Dodati sitno isjeckan luk i dinstati dok ne dobije zlatno-zutu boju
  • Na luk dodati kurkumu, cili, dimljenu papriku i lovorov list
  • Zatim dodati mrkvu i krompir isjeckano na kockice i prodinstati 5 minuta
  • Dodati distno isjeckanu stabljiku celera i na tanje listice isjeckan komorac
  • Zatim dodati sitno sjeckanu tikvicu i kelj
  • Dodati jednu solju vode i jednu limeknu paradajza
  • Prokuhati par minuta i dodati limenku graha koju ste predhodno oprali
  • Ako zelite vise rijedju supu dodajte vise vode
  • Kad je povrce gotovo, pomjesati sa kuhanim bulgurom, dodati preostale zacine i servirati sa zelenim pestom, svjezim listom bazilike i kruhom

2 odgovora na “Vegeterijanska minestrone supa”

Komentari su onemogućeni.