Americki kukuruzni kruh probala sam tokom nedavnog putovanja i jako mi se svidio. Lak je za izradu, a najukusniji je dok je topal.
Za ovaj americki kukuruzni kruh potrebno je:
- 2 1/2 dcl bijelog brasna
- 2 1/2 dcl kukuruznog griza
- 1/2 dcl secera
- 4 cajne kasike praska za pecivo
- 1/2 cajne kasike soli
- 2 jaja
- 2 1/2 dcl mlijeka
- 50 gr maslaca
Postupak:
- Maslac rastopiti na niskoj temperaturi
- U prvoj zdjeli umutiti jaja i pomijesati sa mlijekom, te u to dodati maslac
- Dodati secer
- U drugoj zdjeli pomijesati obe vrste brasna, so i prasak za pecivo
- Spojiti sve zajedno dodajuci brasno postepeno mijesajuci
- Podmazati pleh srednje velicine s malo ulja, te usuti smjesu i peci dvadesetak minuta dok ne dobije zlatnozutu boju
U nekim receptima se u ovaj kruh dodaje i malo ljute papricice.
Kukuruzni kruh je dio tzv. soul food, tradicionalne africko-americke kuhinje u kojoj se srecu BBQ rebra, okra, piletina i ostalo, a soul food probali smo u restoranu Sylvia's.
Sylvia's je mjesto kojeg su posjecivale mnoge slavne licnosti i omiljeno je medju turistima, restoran koji se cesto opisuje kao najbolje mjesto na kojem se moze probati soul food. Proveli smo u njemu ugodne trenutke u prijatnoj i tihoj opustenoj atmosferi uz miris nezaboravno ukusnog kruha i ljubazno posluzenje. Sylvia's u Harlemu je restoran ciji je vlasnik sve do smrti bila Sylvia Woods, kraljica soul food-a koja je ostvarila svoj americki san, krenula kao konobar, a na kraju docekivala americke predsjednike u vlastitom restoranu otvorenom jos sezdesetih godina.
Na zidovima su stari suveniri i fotografije slavnih licnosti koji su ovdje jeli. Na jednoj i sam Obama. Svi koji posjetu ovom restoranu ucine vikendom oko 13 sati mogu uzivati i u gospelu.
Posjetu ovom mjestu sa dusom po jednom kisnom i tmurnom danu zavrsili smo setnjom Harlemom i posjetom jednom lokalnom supermarketu.
{Apollo teatar}
Koliko je kukuruzno brasno zastupljeno u vasoj kuhinji?
Citam natpis i mislim: ‘ako je Americki autentican, ocekujem dosta secera u njemu'…to me i doceka – autentican je!
Kukuruzno brasno koristim za ‘kukuruze’, proje / prohe, i pohovanje ( uglavnom ribe)…
Ah, Amerika 🙂 Moja kcerka i ja smo bas komentarisale ponegdje i ono sto misle da je zdravo je nezdravo.
U nasu kukuruzu isto ide secer, mozda ne previse.
Skroz obožavam kukuruzno brašno! Da mogu, jela bi samo kukuruzne kruhove (mislim da svima već ide na živce što radim samo kukuruzni kruh kad god ga sama spremam :D). Fantastično je, već znam da bi mi i ovo bilo fino :))))
Hvala ti, Anja. I ja sam veliki ljubitelj kukuruznog brasna.
Cesto pravim i projice i hleb ali hleb je kod mene sa kvascem a projice vrloslicneovom njihovom hlebu ali bez secera i sa sirom, nekad blitvom porilukom. Ne mogu ni da zamislim kakav je slatki kukuruzni hleb a pogotovo alko se jede sa slanim
Baš bi mi pasalo malo toplog kukuruznog kruha uz guštanje u ovim fotkama. Inače, obožavam kukuruzni kruh, mada mislim da ni u jednom nije bilo toliko šećera
Moram priznati da ne pravim često kukuruzni kruh,ali ovaj me tako zaveo izgledom,da bih vrlo rado gricnula odmah koji komadić,jako me zanima taj njegov ukus.
Ovo je jednostavno a izgleda baš lepo. Sutra sam slobodna, isprobavam i javljam kako je ispalo.
Jako volim kukuruzno brasno i kukuruzni kolac napravim ponekad, samo na bosanski nacin( bez secera). Ovaj me post posjeti na cevabdzinicu Galatasaray ili kod Hodzica u Sarajevu, gdje vise slike poznatih licnosti koji su kod njega jeli cevape, izmedju ostalog i Bill Clinton. Kad smo vec kod cevapa, da li ste isli na Njujorske cevape? 😉
Ne, nismo 🙂