Korpice od parmezana

Parmezan sir je nezamjenjiv u mnogim receptima, cini jela od tjestenine i povrca ukusnijim, moze se mijesati u salate i jos mnogo toga.

Korpice od parmezana jednostavne su, lake i brze za izradu, a mogu se servirati sa razlicitim punjenjima. Izgledaju dekorativno na stolu, a prije svega rastopljeni parmezan je, moramo priznati, jako ukusan.

Postupak

1. Naribati parmezan
2. Na tavu staviti papir za pecenje i ugrijati
3. Posuti parmezan i oblikovati u vidu palacinke
4. Kad se parmezan pocne topiti i kad se pojave mjehurici prevrnuti papir na okrenutu casu
5. Saviti papir u vidu zdjelice i pricekati da se ohladi
6. Kad se ohladi skinuti papir
7. Na casi ce ostati zdjelica

Punjenje:

1. Luk, tikvice i mrkvu prodinstati na maslinovom ulju, te posoliti
2. Kad je gotovo dodati malo sunke u kockicama, moze i parma sunka ( ili bez sunke za veceterijance)
3. Puniti korpice
4. Ukrasiti svjezim bosiljkom i zelenom salatom
5. Posluziti uz kruh

Ako se korpice rade za vise osoba, postupak se moze izvesti i u rerni na 170 stepeni i otprilike 5 minuta pecenja. Ako se ohlade prije nego ih uspijete formirati, mogu se ugrijati ponovo.