Volim italijansku kuhinju dijelom zbog jednostavnosti, mastovitosti, a velikim dijelom zbog odlicnog okusa i vjerovatno ste primjetili da cesto isprobam poneko italijansko tradicionalno jelo. Mnoga italijanska jela zapravo su spoj nekoliko najvaznijih namirnica kao brasno ulje sa neizbjeznim paradajzom i maslinama uz dodatke zacinskih biljaka.
Za danas sam se odlucila za Montanaru. Montanara je pizza napravljena od najjednostavnije receno tijesta za ustipke za koje vjerovatno svi imamo neki svoj recept ili nadoslog tijesta za kruh. Ja sam koristila 1 jaje, 250 gr brasna, pola cajne kasicice soli, 25 gr svjezeg kvasca i sve zamijesila toplom vodom.
- Nadoslo tijesto razvaljate na brasnu u krug
- Vrhovima prstiju potapkate u sredini da bi tu tijesto bilo malo tanje
- Stavite na vrelo ulje par minuta pritiskajuci u sredini {kao na slici iznad} da se napravi slicno udubljenju
- Kad se zapece, prevrnuti malo i na drugu stranu
- Peceno ostaviti par minuta na kuhinjskom papiru, namazati salsom od paradajza, posuti komadima svjezeg mozzarella sira i malo svjeze bazilike
- Peci u rerni dok se sir ne rastopi, a rubovi ne dobiju boju
Prilikom przenja vazno je da je ulje vruce, jer ce se u protivnom tijesto “napiti” previse masnoce. Zbog przenja na ulju ovakva pizza je daleko kaloricnija, ali je ukusna, drugacija i zanimljiva za isprobati.
Veoma interesantno a sigurno i veoma ukusno. Ja inace sve vrste ustipaka obozavam a pizzu bih mogla dajedem svaki dan tako da jeovo pravi recept za mene:-)
Jeste, ukusno je 🙂
Podsjeca me na langos, samo se on ne pece u rerni. Ukusno, ali kaloricno…
I ovo se jednim dijelom pece u rerni da se rastopi sir 🙂
Ne mogu da vjerujem da mi je ovo promaklo! Nisam uopšte znala da postoji ovakvo italijansko jelo (a smatram sebe dobrim poznavaocem njihove kuhinje:)). Fantastično, moram probati!
Ima toliko lijepih neotkrivenih italijanskih jela. Meni je ovo bilo odlicno 🙂
Interesantno; malo me buni ono ponovno pecenje u rerni, ali je to sigurno zbog mocarele…Treba probati!
U rernu ide sasvim kratko da se sve ovo rastopi na vrhu i malo zapece 🙂
Jako zanimljiv recept, a sigurno je i okus super
Da, puno dobar 🙂
Baš je zgodno i sigurno fino! Ja sam uvijek za ovakve kombinacije, ovo je idealno za brzi ručak, a nekako mi se ideja za takvo tijesto možda sviđa i više, da se malo odmorimo od klasične pizze 🙂
Upravo tako, jedina mana, kaloricno 🙁
Kako je ovo dobro!!! Malo stvari volim sa takvom strašću kao uštipke, tako da mi ovo zvuči kao predlog iz snova:)
Ako isprobas, javi kakvo je bilo 🙂
ovo je odlično, jako fino!
Jako mi zanimljivo djeluje sama priprema,vjerujem da joj je ukus savršen:)
Ovaj način pravljenja pizze mi je baš zanimljiv, pizza – uštipak je za mene novost. Danas sam baš jela onu klasičnu pizzu, isprobati ću je i na ovaj način !