Volim koristiti razne zacine i u posljednje vrijeme eksperimentisem sa mnogima, ali postoje neki zacini na koje sam jednostavno navikla.
1. Suseni divlji luk
Suseni divlji luk/sremusa je relativno nov zacin u Danskoj, ali je vec postao dosta popularan. Ima blagi ukus bijelog luka i koristim ga za puno jela, a najvise za krompir skuhan na vodi, pa prevrnut u tavi sa malo maslinovog ulja i susenog divljeg luka.
2. Kardemoma
Prvi put sam probala kardemomu kod moje prijateljice Hanne iz Iraka sa kojom sam isla na casove danskog jezika. Umjesto popodnevne kave servirala je caj, koji je zamirisao cijeli stan, a poslije mi je otkrila kako u caj stavlja koje zrno kardemome.
Tako sam upoznala ovaj jedinstveni zacin, a koji se u Danskoj koristi i za izradu peciva o kojima sam vam ranije pisala. Kardemomu srecemo u zrnu i samljevenu.
3. Kurkuma
Kurkumu koristim vec dugo. O ovom zacinu se pise mnogo kao o jednom od najzdravijih zacina. Daje jelima divnu boju, a ponegdje se koristi umjesto safrana, jer je daleko jeftiniji zacin. Stavljam ga u jako puno jela, a izdvojicu vrelu supu u koju se neposredno prije jela doda malo kurkume.
4. Cimet
Cimet je jedan od mojih najomiljenijih zacina, a najvise ga koristim za poslastice sa jabukama, ali i za razne kase kao kasa sa zitaricom quinoa.
5. Muskatni orascic
Muskatni orascic je jedan od zacina kog sam u zadnje vrijeme pocela nesto vise koristiti. Moze se koristiti za jako puno jela, kao na primjer jela sa bundevom, spinat, razne sosove za tjesteninu i slicno.
Kad bi trebalo da izdvojite 5 zacina iz vase kuhinje, koji bi to bili? Imate li neki zacin koji mozete preporuciti? Raduje me da cujem.
Eh bas ti zavidim kod nas od ovih navedenih mozes naci muskatni orah i cimet ostalo nema sanse. Ja inace najvise koristim persun i bijeli luk u prahu, onda bosiljak i origano, muskatni orah za besamel, komorac za tartar sos i grasak, cimet za kolace i sutlijas
Moja tema:)
Obožavam začine, ustvari skupljam ih imam jako puno, neke ne znam ni kako se zovu već samo po mirisu:) Stvarno koristim puno začina…
Ali izdvojila bih mleveni korijander, kim, sušeni beli luk, svežu nanu i garam masalu.
Peršun i sveži korijander su jedini začini koje nikad ne koristim. Ne znam zašto:)
Začine koje si nabrojala obožavam stim što nisam nikad probala suvi sremuš.
Obozavam zacine i uvek volim da isprobavam nove. Nedavno sam probala i kardamom i zaista sam bila odusevljena ukusom, ali ono sto najcesce koristim u kuhinji, to je suseni persun, nekako mi je to najbrza varijanta 🙂
uh, teški zadatak 😀 mogu 7? 🙂
peršin – jer bez njega ne mogu zamisliti buzare, pečenu ribu, krumpir na lešo i brojna druga jela…
chilli – volim ljuto 😀
đumbir – ima nešto u njemu, osvježavajuće, aromatično i zavodljivo 🙂
vanilija – nema mi kolača bez vanilije :))
menta – za limunade, marinade, sladolede, kolače…
timijan – nezaobilazan u slatkom i slanom.
bosiljak – obavezno svježi, također za limunade, tjestenine, pesta…
obožavam začine, posebice svježe.
sušeni divlji luk zvuči jako zanimljivo!
Kako izdvojiti samo pet kad ih ima puno… Obozavam zacine i veoma cesto ih sama kombinujem i isprobavam u razlicitim receptima.
Suseni divlji luk jos nisam koristila ali prvom prilikom cu ga isprobati.
Indijski zacini su mi uvijek bili primamljivi i interesantni zbog specificnog i jakog mirisa; mada ne volim da ih kupujem u Indijskim radnjama jer tada me zbuni taj prejaki miris pomijesan od svih. Vjerujem da je poseban uzitak kupovati ih na njihovim otvorenim pijacama…:)
divno, divno, ništa bez začina što se mene tiče, a kardamom mi je među dražima
Kod mene je što se tiče začina situacija takva da nakon što sam manje-više iscrpila paletu naših mediteranskih začina ove ostale još uvijek otkrivam. Ali, nikada se neće dogoditi da u kuhinji nemam : cimet u velikim količinama :), vaniliju, mentu, ruzmarin i u zadnje vrijeme kardamom.
Manje-vise koristim zacine koje si gore nabrojala, osim muskatnog orscica. Sjecam se da ga je moja mama upotrebljavala, ali ja eto nemam naviku da ga koristim. Moj omiljeni zacin je kopar. Koristim ga i svjez i susen i izvrsno mi pristaje uz sve sta pravim, bez obzira o cemu se radi, jer naprosto obozavam aromu. Cula sam da je kopar zdrav za stomak, pa je mozda i to razlog sto mi hrana s njim prija.
u posljednjih nekoliko godina naučila sam koristiti mnogo začina i svaki mi je drag, imam jedan pun kuhinjski element pun začina, a od ove godine imam neke i na gredici zasađene, teško bih izdvojila neke jer svaki mi je na svoj način drag i koristan ovisno o situaciji i jelu
na žalost sušeni divlji luk nisam vidjela da kod nas ima pa ga nisam ni isprobala, nadam se da će se i to uskoro naći na našem tržištu
Ramsløg i gurkemeje su moja dva omiljena začina!
Goco, baš ti je dobra ideja za post! Natjera čovjeka da malo razmisli o svojim ukusima 🙂 Ja imam problem jer volim mnoogo toga i šta god bih pomenula da mi je omiljeno, sa sobom nosi još makar par drugih 🙂 U svakom slučaju, jako mi se dopada tvoj izbor, a divlji luk sam probala na pijaci samo posutog preko putera na komadiću hljeba i mnogo mi se dopao… Iz nepoznatog razloga ga nisam kupila i još nisam nabasala na njega ponovo… Možda se nisam dovoljno potrudila, moraću da stavim podsjetnik! 🙂