Batat ili tzv. slatki krompir i pored naziva koji nosi nije iz porodice krompira. Priprema se na slicne nacine kao i krompir, sladji je i zahtijeva krace vrijeme pecenja od drugih vrsta krompira. Odlicno se slaze sa limunom i bijelim lukom, a tokom pecenja odlican dodatak je i biber koji mu daje kontrast.
Slatki krompir kao i cicoka i mnoge druge vrste povrca nisu rasprostranjene u nasim kuhinjama, jer ponekad jednostavno ne znamo sta s njima. Evo male ideje kako napraviti male zalogaje za predjelo ili neku svecanu priliku. Lako je, brzo i jednostavno i veoma ukusno i kao predjelo, ali i kao prilog uz ribu ili perad.
Potrebni sastojci:
- Slatki krompir
- 250 gr ricotta sira
- Sok manjeg limuna
- Biber
- Grah iz limenke
- Svjezi korijander
- Cili
- Maslinovo ulje
- Bijeli luk
Postupak:
- Slatki krompir izrezati na kolutove, pobiberiti i peci na papiru za pecenje deset do petnaest minuta
- Ricotta sir umutiti sa limunovim sokom
- Grah iz limenke oprati, pouljiti i u njega dodati bijeli luk i cili
- Na krompir staviti sir, te grah, pa ukrasiti svjezim korijanderom
Umjesto ricotta sira za ove male zalogaje se moze napraviti i smjesa od 1, 5 dcl kisele pavlake i 1-2 supene kasike senfa sto ce isto tako biti odlican kontrast slatkom krompiru.
Uz ove male zalogaje zelim vam ugodan i lijep vikend.
Super ideja za elegantno predjelo 🙂 Slatki krompir sam uvela u ishranu ima tek nešto više od godinu dana i jako mi se dopada. Moraću da isprobam ovu tvoju ideju. Hvala!
Za razliku od čičoke, slatki krumpir volim 😀 Kombinacija odlična!
Divni zalogajčići,lijepi su i za oko a i nepce,divna kombinacija:)
Jako neobično, a ujedno i jako lijepo i zanimljivo!
…ovdje ga zovi i kumara. Divni, saroliki zalogaji…
Batat sam samo jednom pripremala i nije mi se dopao, ali mi ova tvoja kombinacija deluje bas privlacno tako da sam u velikom iskusenju da ga ponovo isprobam! Sve najbolje!
Izvrsna ideja ! Batat volim i često ga mjenjam krompirom, ovi zalogajčići mi se baš jako sviđaju !