Cuveni italijanski kolacici cantuccini, jednostavni, a toliko ukusni, serviraju se cesto uz solju kave u mnogim italijanski inspirisanim restoranima ili kao u Toskani sa casom desertnog vina karakteristicne boje Vino Santo u koje se umacu.
Prije nekoliko godina u Danskoj su se prodavali samo u dobro opremljenim radnjama sa italijanskom robom, ali danas se mogu naci svuda, tako da im je i cijena postala niza.
U sustini, za izradu treba tako malo namirnica i to najjednostavnijih kao brasno, jaja i secer, naravno mogu se dodavati i bademi, cokolada i brusnice, a jako su ukusni i ako se prave od integralnog brasna.
Za ove sa bademima potrebno je:
- 250 gr brasna
- 250 gr secera
- 0, 5 cajne kasike praska za pecivo
- 150 gr badema
- 2 jaja
- 1 vanilija
- 0, 5 cajne kasike limunove kore
- 0, 5 cajne kasike anisa (po zelji)
Postupak:
- Zamijesiti tijesto od sastojaka
- Podijeliti u 3-4 loptice, te rastanjiti kao na slici. Sto sire, to ce gotovi kolacici biti duzi.
- Peci na papiru za pecenje oko petnaest minuta, dok ne porumne
- Ohladiti, te rezati nozem na zeljenu debljinu
- Poredati na papir za pecenje te peci dok ne postanu hrskavi otprilike pola sata
- Po zelji umociti u malo rastopljene cokolade
Bademi mogu biti krupniji ili sitniji, zavisi kako volite, a krupniji su dekorativniji. Kod pravljenja tijesta jaje treba sjediniti sastojke, ako su jaja sitna mozda ce biti tesko sjediniti smjesu, pa se moze dodati mrvica jajeta pored navedenog u receptu.
Cantuccini se, ako su skroz hrskavi, mogu cuvati u limenoj kutiji vise dana, a u celofanu s masnicom su prelijep mali poklon.
Uf! Umočeno u čokoladu!
Ah, da ta cokolada 🙂
Fino izgledaju – Ovdje ih zovu biscotti…jos nisam probala da ih pravim – eto dala si mi inspiraciju!
Drago mi je, Jasna i ti mene inspirises svojim receptima iz cijelog svijeta 🙂
volim ih, i to baš uz kavicu ili ono talijansko slatko desertno vino 🙂
Da, super 🙂
Jesu lep poklon, a što duže stoje sve su lepši. Volim da poklanjam ovakve stvari i praktikujem da to bude u pletenoj korpi, koju ukrasim čipkama, mašnama i ostalim stvarima. Unutra stavim kolače ili voće, najčešće to budu breskvice, koje svi vole da jedu a ne vole da prave. To mi je uvek bilo lepo, lepše nego odneti tortu, a plus što korpa ostaje i može se koristiti i kasnije.
U pravu si. Breskvice obozavam jesti, a nikad ne pravim 🙂
Bas ih volim….kod mene na poslu jedna koleginica obavezno ih pravi pred Bozic, pa donese citavu kutiju…. lijepo idu uz kaficu.
Dala nam je recept, ali jos nisam probala da napravim. Nekako mi je bas merak da svratim u Starbucks i tamo ih kupim onako pojedinacno zamotane u celofan sa malom masnicom. 🙂
Nije tesko 🙂
Sjajno…vredi isprobati!
Hvala ti, Milice 🙂
Prekrasni su ja ih baš obožavam grickati,najfiniji su mi uz kavicu onako baš ide jedno s drugim:)
Da, bas tako 🙂
Nisam baš neki ljubitelj tih suvih kolača, ali ovo udavljeno, ne umočeno, u čokoladu bih fino pojela.
Mnogo lepo ti izgleda testo na fotografijama.
Hvala ti, Taci 🙂
Divni su. Još umočeni u čokoladu…. mmmmm
Hvala, Zoka 🙂
Mnooogo ti hvala na ovom receptu. Pojeli smo sve što smo doneli iz Italije. Sad kad me uhvati *nostalgitalija* mogu da uživam u njima.
I, naravno, kod tebe se uvek nešto nauči…nisam znala da ih umaču u vino…super.
Pozdrav
Hvala tebi, Senka 🙂 Drago mi je da ce ti koristiti 🙂