Danske malina snite

Malina snite su danski tradicionalni kolac sa svega nekoliko namirnica i veoma lak za izradu kao i vecina danskih kolaca. Prodaje se u svim pekarama, a najukusniji je naravno u domacoj rusticnoj verziji kao sto su ih nekada pravile bake.

Potrebno je:

• 250 gr brasna
• 200 gr maslaca
• 1 jaje
• 150 gr secera u prahu
• 2 cajne kasike vanilije

Za glazuru:

• 200 gr secera u prahu
• 2 supene kasike vode

Nadjev:

• marmelada
• ukras po zelji

Iako je ime kolaca vezano za maline, marmelada kojom se pune moze biti i po vlastitom ukusu, a dobra ideja je neka kiselkasta marmelada. Za ukras se mogu koristiti susene maline ili sitne sarene mrvice za posipanje kolaca.

Postupak:

1. Isjeci maslac na sitne komade i pomijesati ga u brasno
2. Dodati secer u prahu i vaniliju 
3. Na kraju dodati jedno jaje 
4. Tijesto mijesiti rukom i brzo staviti u frizider
5. Ostaviti da stoji 1 sat
6. Razvaljati ga  i isjeci u komade oblika pravougaonika. To mogu biti trake koja ce se nakon pecenja isjeci, ali i isjeci prije pecenja i peci u komadima na papiru za pecenje. 
7. Peci na 180 – 200 stepeni oko petnaestak minuta
8. Umutiti bez grudvica secer u prahu sa vodom, filovati marmeladom, pa premazati secernom glazurom
9. Ukrasiti po zelji

Za ove malina snite kao ukras sam koristila maline susene zamrzavanjem.