Focaccia sa ljubicastim lukom i pecenim paradajzom

DSC_0152

Focaccia je popularni italijanski tanki kruh koji se najcesce pravi sa maslinama i zacinskim biljem, a ponekad i mesom. Jedan je u nizu fantasticnih italijanskih tradicionalnih recepata cije su odlike odlican okus i jednostavne namirnice.

DSC_0045

Potrebno je:

  • 2 supene kasike maslinovog ulja
  • 550 gr brasna
  • 2 cajne kasike soli
  • 25 gr svjezeg kvasca
  • 3 – 3, 5 dcl vode 

DSC_0061

Postupak:

  1. U brasno umijesati kvasac i so, te dodati maslinovo ulje i mlaku vodu, pa mijesiti desetak minuta.
  2. Tijesto pokriti i ostaviti da stoji najmanje 40 minuta na toplom mjestu
  3. Podmazati pleh maslinovim uljem
  4. Staviti tijesto na sredinu, te ga rastanjiti prstima
  5. Napraviti rupe u tijestu i puniti nadjevom
  6. Na kraju posuti sa malo krupne soli i susenog ruzmarina
  7. Ostaviti da nadolazi jos 20 minuta
  8. Peci 25 minuta na 225  stepeni

DSC_0070

Nadjev:

1. Prepoloviti cherry paradajz, staviti na papir za pecenje, posuti s malo maslinovog ulja i krupne soli, te peci u rerni

2. Isjeckati masline, te u njih dodati malo maslinovog ulja

3. Na malo maslaca isprziti ljubicasti luk dok ne omeksa

Sva ova 3 nadjeva stavljati u rupice koje ste napravili na tijestu. Na mjesta na koja stavljate peceni paradajz moze se staviti i malo bijelog luka.

DSC_0080

DSC_0100

Focaccia je uvijek odlican sastojak piknik-korpe, a sastojke mozete birati i po vlastitoj zelji. Jedno je sigurno, dok se pece zamirise cijelu kuhinju i nestane cesto dok je topla.

DSC_0124

Uz ovaj recept prisjetimo se i recepta za trokutove sa ruzmarinom i origanom.

11 odgovora na “Focaccia sa ljubicastim lukom i pecenim paradajzom”

Komentari su onemogućeni.