Prokelj je izuzetno zdravo i pristupacno povrce koje dosta ljudi ne voli zbog gorkastog okusa i jakog mirisa tokom kuhanja i zato ga rijetko priprema. Peceni prokelj je daleko ukusniji od kuhanog, a jedan najjednostavniji nacin je da prokelj prvo sasvim kratko obarimo, pa prodinstamo na tavi podmazanoj uljem ili maslacem da dobije zlatnu boju, te posolimo i pobiberimo. Kao i svako drugo povrce tako ni prokelj ne treba prekuhati. Prokelj je izuzetno dobar za probavu i ne bi ga trebalo zaobilaziti na trznicama u ovim jesenjim danima. Danas je prokelj glavni sastojak jednostavne pite za koju mozete koristiti i kupovno tijesto.
Potrebni sastojci za tijesto:
Mjera je za jedan manji kalup.
- 100 gr maslaca
- 150 gr brasna
- 1 jaje
- Na vrh noza soli
Postupak:
- Istresti na sto brasno pomijesano sa malo soli
- Staviti komad maslaca u brasno i sjeckati nozem sve dok se ne dobiju sasvim sitni komadici maslaca
- Napraviti udubljenje u koje se stavi umuceno jaje
- Mijesiti dok se ne dobije fino glatko tijesto
- Tijesto poklopiti i ostaviti da stoji petnaestak minuta na hladnom
- Rastanjiti i staviti u podmazan okrugli pleh
- Staviti u rernu da se sasvim malo zapece
- Prokelj prokuhati
- Izvaditi iz vode i rasjeci na pola
- Poredati preko tijesta
- Umutiti tri kasike kisele pavlake sa jajetom i preliti izmedju prokelja
- Preko naribati malo sira i samljevenog bibera
- Peci tridesetak minuta
PROCITAJ TAKODJE Nova kuhinjska alatka
Prijatno!
Divno izgleda, a ja obožavam ovakve pite! ♥ Pravim nešto slično sa brokolijem, probaću i ovako sa prokeljom, mora da je dobro!
Mi ga cesto spremamo onako kako i pisete da je najcesci nacin pripreme, ali ova pitica deluje bas privlacno!