Kolaci sa jabukama su jako jednostavni za izradu, ali su nekako potisnuti u drugi plan pred najezdom novih poslastica i trendova u kulinarstvu. Ali jabuke ne smijemo niposto zanemariti. Jako su zdrave, nisu skupe, jedino ih je ponekad malo dosadno guliti. Za danas sam izabrala moj omiljeni kolac sa jabukama i kupinama.Hrskavo tijesto daje savrsen kontrast jabukama, a kupine upotpunjuju cjelinu svojim specificnim okusom. Van sezone mozete koristiti i zamrznute kupine. Recept za masno tijesto je klasican, tako da slobodno mozete izabrati onaj koji vama najbolje uspije.
Tijesto:
- 125 g maslaca
- 125 g secera
- 1 jaje
- 1 kasicica vanilin secera
- Malo kore od limuna
- 1 kasicica praska za pecivo
- Brasna po potrebi da tijesto bude mekano
Nadjev:
- Oguliti jabuke
- Nasjeci na ploske i dinstati,
- Dodati muscovado ili smedji secer,
- Vaniliju i sok od jednog limuna
- Dodati 6 – 7 kupina svjezih ili zamrznutih
Postupak pripreme:
- Dinstane jabuke staviti u pleh za pecenje
- Tijesto razvaljati u obliku pleha i staviti preko jabuka
- Peci dok tijesto ne porumeni
- Peceno prevrnuti tako da tijesto bude s donje, a jabuke s gornje strane
- Na ohladjen kolac staviti slag pjenu
Goco, ovaj recept je bas lagan i jednostavan, a uz to ja obozavam sve sto je pravljeno sa jabukama….
Hvala Gaga, drago mi je da ti se svidja.