Kad pricamo o Danskoj ne mozemo a da ne spomenemo krompir, koji se ovdje i jako puno jede, ali i puno uzgaja. 4000 poljoprivrednika uzgaja krompir, a svaki Danac pojede po nekim istrazivanjima 57 kilograma krompira godisnje. Poslije drugog svjetskog rata, djeca su u skolama dobijala jednu sedmicu u oktobru slobodnu od skole da bi pomagala roditeljima u vadjenju krompira, a ta sedmica se i danas koristi kao jesenji skolski raspust – krompir raspust.
Krompir se jako malo uvozi, osim kad zapocinje sezona mladog krompira, pa se uvozi iz Spanije , Francuske i Italije, posto u toplijim zemljama krompir ranije dospijeva. Kad se pojavi danski mladi krompir, prvi iskopani se prodaje na aukciji za pozamasne sume, a kupuju ga obicno samo restorani. Danska ima i tvornice cipsa, a za te namjene proizvede se 70.000 tona krompira.
Upravo zato sto ga toliko vole jesti, Danci imaju i jako puno recepata za pripremanje krompira, a jedan od njih je upravo krompir sa vrhnjem za kuhanje. Naravno, znamo vec da vrhnje za kuhanje zbog masnoce nije najzdravija namirnica, ako se koristi obilno i cesto, ali krompir je zaista ukusan. Za zaposlene ljude koji kasno dolaze, a vole krompir za veceru, fabrike su se pobrinule da se ovaj isjeceni krompir moze kupiti zamrznut, tako da ne treba vise od pet minuta da bi krompir bio spreman za rernu.
Potrebno je:
- Krompir isjecen na kolutove
- Vrhnje za kuhanje
- Bijeli luk
- So, biber
Postupak:
- Izrezan krompir samo istresti u prazan pleh za pecenje
- Dodati sitno isjeckan bijeli luk
- Preliti vrhnjem za kuhanje
- Dodati so i biber
Za pecenje se mora uzeti malo dublji pleh da vrhnje ne bi iskipilo, a krompir mora biti skroz prekriven vrhnjem za kuhanje. Za osjetljive na laktozu moze se koristiti i sojino vrhnje bez laktoze.
Postoji vise verzija ovog krompira gdje se na primjer dodaje i malo obicnog luka, malo paradajza, ili narendani muskatni orascic. Neki mu dodaju i rendani sir, ali ja mislim da je sir nepotreban.
Krompir sa vrhnjem za kuhanje je izvrstan prilog uz pecenu jagnjetinu ili teletinu, ali je dobar i uz jednu dobru salatu.
Neki novi recepti za krumpire uvijek dobro dođu 🙂
Da, krompira nikad dosta. Hvala za komentar
ja ponekad nabrzinu napravim krumpir tako da ga podlijem mlijekom, sa vrhnjem nisam probala ali budem
ja takav krumpir jedem samo sa nekom sezonskom salatom, sasvim dovoljno
Nisam probala sa mlijekom, da krompir sa salatom je i meni dovoljan rucak.
I ja se slažem-krompira nikad dosta, ja ga obožavam, posebno na ovakve malo drukčije načine, nikad dosta recepata s krumpirom
Da, bas tako.Hvala za komentar 🙂
Ja sam se ranije uvijek pitala kako neki uspiju da naprave tako lijepo zapecen krompir. I Onada sam prije par godina saznala da je tajna u tome da se pece sa vrhnjom. Od tada ga veoma cesto pravim na taj nacin.
Samo sto ja ne stavljam luk, i isjecem puter na listice i pomijesam sa krompirom, prekrijem folijom i tako pecem pola sata i tek onda zadnjih pola sata prelijem vrhnjom i zapecm do kraja, ovaj put skinem foliju, da se lijepo zapece i porumeni…. Bude izvanredan….
Sledeci put cu probati nasjeckati bijelog luka, vjerujem da je dobro…!
Bijeli luk i neko stavi naribani muskatni orascic.
Obožavam ovako zapečen krompir i uz to salatu od pradajiza i luka.
Da, upravo tako. Pozdrav
Zahvalan krumpir…na koliko se samo načina može pripremiti. Nisam nikada probala s vrhnjem za kuhanje, dobra ideja, zapisujem.
Drago mi je da ti se svidja recept, a nadam se da ce ti se svidjeti i krompir.
o draga moja,moracu da probam.Ide li bijeli ili roze krompir?
sad mi damir rekao za tvoj blog pa sam odmah krenula sa citanjem
pozdrav veliki
Hvala ti, Pozdrav