Ako si u potrazi za lakim vegeterijanskim obrokom, pohovani tofu je odlicna ideja. Hrskavi tofu-stapici se mogu jesti sami, umakati u neki sos ili sluziti kao dodatak salatama i jelima sa tjesteninom.

Tofu je gotovo nezamjenjiva namirnica u ishrani vegeterijanaca, jer pruza mnostvo mogucnosti u pripremanju vegeterijanskih ili veganskih jela. Danas se moze nabaviti gotovo svuda i nije vise kao prije nekoliko godina potrebno ici u potragu za njim u prodavnice zdrave hrane ili specijalno opremljene prodavnice, jer se za njim sve veca potraznja i pored vegeterijanaca kupuju ga i oni koji iz nekih drugih razloga zele da koriste manje mesa u svakodnevnoj ishrani.

Tofu je i zdrava namirnica koja obiluje kalcijem i zeljezom i zato igra vaznu ulogu u ishrani osoba koje ne jedu meso, naravno ako se kao i ostale vrste hrane jede u normalnim kolicinama.

Postoje razne vrste tofua, meksi, tvrdji, dimljeni i slicno, kao i takozvana svilena varijanta koja je namijenjena za deserte. Ima i razlike od proizvodjaca do proizvodjaca, pa je obicno potrebno pronaci vlastiti tofu. Ako se tek privikavate da u vasoj ishrani koristite tofu, dobra je ideja probati ga przenog ili kao u danasnjem slucaju pohovanog prije nego kuhanog u nekoj azijskoj supi.

Tofu se moze pohovati na razne nacine, mozete ga prije pohovanja marinirati sojinim sosom. Tofu se prije mariniranja moze malo pritisnuti da bi se marinada bolje upila. Pohovati ga mozete u jajima i obicnom brasnu, kukuruznom brasnu, hljebnim mrvicama i slicno, zavisi koliko hrskavo zelite.

Pohovan tofu moze posluziti i kao inspiracija za sve ostale koji su u situaciji da treba da serviraju hranu za vegeterijance ili vegane, jer sa dobrom mijesanom salatom moze biti izvrstan obrok.

Napomena u slucaju da ga ga pripremate za vegane: Pohovan u jajima nije vise veganska verzija. Izbacite jaja i natopljen u soja-sos pohujte ga samo u brasnu ili krusnim mrvicama.

Potrebni sastojci

  • Tofu
  • Jaja
  • Kukuruzno brasno
  • Morska so, biber, cili
  • Maslinovo ulje

Postupak

  • Tofu posusiti kuhinjskim papirom
  • Isjeci u stapice
  • Pjenasto umutiti bjelanjak, pa zatim zutanjak, posoliti i dodati malo susenog cilija
  • Umociti tofu u jaja, te uvaljati u krupno kukuruzno brasno
  • Prziti na maslinovom ulju dok ne postanu hrskavi i dobiju lijepu boju

Vise tofu-recepata

Tofu kajgana

Jednostavne tofu nudle

Topla quinoa tofu salata