Povrce sa kajenskim biberom i rizinim nudlama

DSC_0425.jpg

Danasnji recept je jednostavno, lagano jelo od povrca veoma brzo za pripremu u kojem povrce ostaje hrskavo, vise przeno nego kuhano. Zacin koji je povrcu dao poseban okus je kajenski biber. Kajenski biber je zacin tamno crvene boje koga ne bi trebalo mijenjati sa paprikom, jer iako izgledaju slicno, kajenski biber je ljut zacin, jer se pravi mljevenem kajenskog cilija. Ako se cili melje zajedno sa sjemenkama, kajenski biber je svijetliji, ali jos ljuci. Kajenski biber je cesto sastojak cili sosa koji kupujemo u bocama, a potice iz Juzne Amerike. Ponekad ga zovu indjski biber, ali to je samo zbog zabune u vrijeme kada je Kolumbo mislio da je pronasao Indiju dosavsi u Ameriku. Kajenski biber se slaze sa varivima od povrca, sa ribom, racicima, mesom sa grila, omletom. Dobro se slaze sa karijem.

DSC_0394.jpg

Postupak:

  1. Luk isjeckati na kolutove
  2. Mrkvu i papriku isjeci na krupnije kolutove
  3. Kupus sitno isjeckati
  4. Karfiol i brokule razdvojiti na buketice
  5. Na ugrijanom maslinovom ulju prziti povrce dodajuci postepeno dio po dio {krenuti od luka} bez dodavanja vode tako da povrce vise bude przeno nego kuhano
  6. Pred sami kraj dodati malo karija i kajnskog bibera
  7. Rizine nudle preliti vrelom vodom, ostaviti da stoje nekoliko minuta i procijediti
  8. Servirati sa cili sosom

DSC_0384.jpg

DSC_0386.jpg

DSC_0390.jpg

DSC_0407.jpg

DSC_0410.jpg

Koristite li kajenski biber?

Zelim vam ugodan i lijep vikend!

Jedan komentar na “Povrce sa kajenskim biberom i rizinim nudlama”

Komentari su onemogućeni.