Spicasti kupus je popularno nordijsko povrce, a posljednjih godina je pored obicnog zelenog sve vise lila ili crvenog spicastog kupusa jednako i ukusnog i dekorativnog. Spicasti kupus je laksi za koristenje, meksi i brze se priprema od obicnog kupusa, a crvena sorta je idealna za salate i sendvice. Ova vrsta kupusa je drugacija i meksa od klasicnog crvenog kupusa, a kada se sasvim sitno izrenda, postaje meksi, socniji i jos ukusniji. U danasnjoj salati dodani su mu paradajz i rotkvice, pa je tako salata dobila lijepu crvenu boju, a kontrast cine sjemenke bundeve. Mogu to biti i sjemenke suncokreta ili one koje imamo pri ruci. Zacinjena je prelivom od maslinovog ulja i crvenog balsamica pomijesanog sa par kapljica meda, tek toliko da se ulje i balsamico moze sjediniti.
Potrebni sastojci:
- Crveni spicasti kupus
- Rotkvice
- Paradajz
- Sjemenke bundeve
- Sezam
- Susene brusnice
Za preljev:
- Maslinovo ulje
- Crveni balsamico
- Sasvim malo meda
Zanimljiv oblik kupusa, a salada s njim izgleda fenomenalno! Volim sve vrste kupusa na bilo koji nacin.