Poznato je da je prekomjerna konzumacija secera ono sto je razlog mnogih nasih bolesti, od secera se debljamo, imamo glavobolje, los san, budemo spori, razdrazljivi, imamo problema sa koncentracijom, secer utice na nase raspolozenje i energiju. Secer nam stvara zavisnost kao nikotin i pravi nam rupe u zubima. Pijemo gazirane sokove, spoj vode, secera i umjetnih boja, a taj tecni secer je ujedno i najopasniji. Ako hocete nekoga zastrasiti da bi prestao piti coca-colu, ponavljajte mu da pola litra ovog napitka sadrzi 25 kocaka secera, jer zvuci vise strasno nego 50 grama.
Dnevna potreba odrasle zene za secerom je 55 grama, a muskarca 70 grama. Bez obzira koliko odgovorni bili za nase zdravlje i izbjegavali secer, moramo biti oprezni i sa mnogim drugim proizvodima koji sadrze skriveni secer, a da to nisu keksi ili slatkisi.
Secer se u industriji dodaje mnogim proizvodima iz razlicitih razloga, a najvise zbog poboljsanja okusa, konzerviranja, zadrzavanja oblika {na primjer u kruhu}. Tako se godinama jeduci takvu hranu navikavamo na prisutnost secera u namirnicama i ne znajuci postajemo zavisni od njega. Posebno se treba cuvati tzv. light proizvoda gdje se masnoca cesto zamjenjuje secerom.
Jedan od takvih proizvoda koji je cesto u nasim friziderima je ono sto proizvodjaci nazivaju vocni jogurt. Takvi proizvodi su cesto prepuni secera, trebalo bi ih izbjegavati, a nadomjestiti ih najobicnijim jogurtom koji lako mozemo i sami napraviti i u koji mozemo dodati malo voca kojeg imamo pri ruci. Ostali proizvodi koji sadrze skriveni secer su:
- suhomesnati proizvodi, pastete
- konzervirane ribe u sosu od paradajza, kecap
- gotovi kruh
- vocni sokovi
- umaci u teglicama, umaci za pizzu {cesto na 100 gr sadrze 65 gr secera, gotovo kao marmelada}
- razno ukiseljeno povrce
- mnogi proizvodi koji su oslobodjeni masnoce, pa im se dodaje secer da bi se popravio okus
- razni proizvodi poput muslija i pahuljica od kojih vecina sadrzi najmanje 25 gr secera na 100 gr proizvoda
- gotovi dressing za salatu
- pivo
- grah u limenkama
- sjeckani paradajz u limenkama
Neminovno je citati deklaraciju i to redovno i na svemu. Deklaracije su obicno pisane tako da ono cega ima u proizvodu najvise stoji na vrhu, tako ce secer uvijek stajati pri vrhu u svim proizvodima kojih se treba cuvati. Secer nije uvijek naveden kao secer, cesto treba obratiti paznju na sve rijeci koje u deklaraciji zavrsavaju na -oza ili ono gdje stoji samo secerna vrsta sto se cak ni ne zna sta je i koliko.
Kako izbjegavati secer?
- Piti vodu umjesto sokova
- Jogurt sladiti vocem
- Izabrati musli koji sadrzi suvo voce umjesto secera
- Izbjegavati produkte sa zamjenama za secer koji cesto mogu povecati potrebu za secerom
- Izbjegavati gotova jela
Koliko citate deklaracije na proizvodima? Pazite li se skrivenog secera?
Photo kredit 1
Deklaracije citam skoro uvijek ali se u principu ne pazim skrivenih secera jer rijetko kupujem proizvode koji sadrze takve dodatke. Kupovne sokove ne pijem, sto se tice kecapa ne pamtim kad sam ga pojela a obicno kupujem pasirani paradajz, takodje nikad ne kupujem dresing za salatu, majonez i bilo kakve prelive. Jogurt pijem onaj najobicniji bez dodataka, musli ne jedem vec umjesto toga kad bas hocu jedem samo ovsene ili neke druge pahuljice bez dodataka, Kad kupujem zamrznuto povrce nikad ne kupujem one zacinjene kombinacije vec samo povrce bez dodataka. Sve ovo ne znaci da ne unosim poprilicnu kolicinu secera ali je to u vidu finih domacih kolaca koje prilicno cesto pravim:-)
Strahota! Vecina (gotovih) kupljenih prehrambenih namirnica sadrzi velike kolicine secera, masti ili soli (+ konzervansi). Sve ove nabrojane su ‘ubice’, sa secerom na prvom mjestu. Poznajem mnogo ljudi koji gazirana zasladjena pica piju kao vodu. Na svu srecu, moji djecaci niti ne traze (vise) takve sokove….Ali borila se s njima jesam!
Pokušavam izbjeći sve što je industrijsko, a gazirana pića već godinama ne pijem. Skrivenih šećera je čini mi se posvuda, koliko god ih nastojala izbjeći čini mi se da me uvijek negdje stignu.
Gazirano piće popijem samo u rijetkim situacijama, možda jednom na mjesec ili manje. Na skrivene šećere baš i ne pazim, a stvarno mi je veliko iznenađenje da se šećer može naći u suhomesnatim proizvodima i grahu iz limenke.