Nedavno sam probala ovaj slavski kolac kod prijateljice Milijane i jako me je odusevio, pa je bilo logicno da zavrsi na blogu. Zanimljivo ukrasen, mekan, mirisan i ukusan. Vazno je dodati da se tijesto mijesi rukom kao sto su to radile nase bake i sto daje najbolje rezultate.
Potrebni sastojci:
- 700 gr prosijanog brasna
- 1 cajna kasika soli
- 350 ml tecnosti {1/3 mlijeko, a 2/3 voda}
- 30 gr svjezeg kvasca razmucenog u malo mlijeka s cajnom kasikom secera i cajnom kasikom brasna
- 1 jaje {ako se premazuje zumancetom, onda i 1 bjelanjak koji preostaje}
- 5 supenih kasika ulja
Postupak:
- U razmuceni kvasac dodati ulje i jaja, a zatim brasno
- Vodu i mlijeko dodavati postepeno i mijesiti rukom desetak minuta dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke
- Ostaviti pokriveno oko 45 minuta da se tijesto udvostruci
- Ponovo premijesiti i ostaviti da se udvostruci
- Odvojiti dio tijesta za ukrasavanje
- Peci premazano zumancetom u plehu od 26 cm na 230 stepeni u pocetku, a zatim smanjiti na 190
Ovaj slavski kolac se moze ukrasiti na razne nacine, narocito ako ste kreativni poput Milijane koja se inace bavi slikanjem na svili i izradjuje krasne komade kao marame, salove i slicno. Radi se o slikanju cetkicom na mokroj svili, koja se zatim posipa sa sitnom ili krupnom soli i susi.
Hvala Milijani na ustupljenom receptu.
Naravno da je najbolji rezultat kad se nešto radi rukom, kad osetiš testo, kao što je važno da slavski kolač bude umešen u kući i sopstvenim rukama.
Slikanje na svili se i meni dopada,pokušavala sam nešto, ali, eto, nisam znala da svila treba da bude mokra.
Nisam ni ja jako je zanimljivo slusati o slikanju na svili, ali nisam jos vidjela.
Domace, mirishe, a kada je specijalno napravljen za slavu, onda ima i poseban ukus.
Za slikanje na svili ovdje ne mozes nista naci od materijala; poznavala sam par osoba (u Austriji) koje su znale napraviti divne, unikatne svilene marame.Volila bih probati i taj ‘craft’.