Pocela sam vrijedno koristiti bozicni poklon sa mog radnog mjesta o kojem sam vam pricala ovdje. Knjiga recepata o kruhu i pecivima mi se posebno svidjela, pa sam odlucila da isprobam jednu od tehnika motanja kruha zapravo formiranje tijesta u zeljeni oblik. Ujedno sam uz male izmjene isprobala i jedan od navedenih recepata za samo tijesto. Ne znam da li zbog brasna, mjera u receptu ili tehnike motanja, ali kruh je bio izuzetno spuzvast. Imam namjeru da ovu tehniku vjezbam i narednih puta i isprobam jos neke koje su navedene u ovoj knjizi recepata.
Potrebni sastojci su:
- 5 dcl tople vode
- 25 gr svjezeg kvasca
- 800 gr bijelog brasna
- 15 gr morske soli
Tijesto ostaviti da naraste na toplom mjestu, pa kad je naraslo istresti ga na podlogu na kojoj ce se mijesiti koju ste posuli brasnom. Sasvim lagano ga formirati u loptu, te kratko i lagano preci valjkom.
1.Tijesto dobro izlupati stisnutom pesnicom tako da dobije oblik pravougaonika {mozete se pomoci malo i valjkom}
2. Po duzini presaviti jednu stranu do polovine, a zatim i drugu
3. Uhvatiti za krajeve i rastegnuti u duzinu
5. Jedan, pa drugi kraj presaviti prema sredini
6. Ponoviti postupak broj 2 jos jednom, te zategnuti u obliku valjka pomazuci se palcevima obe ruke
Ako se i sami odlucite da ih isprobate ili ste vec probali neke slicne, radovalo bi me da cujem o tome.
E ovo je stvarno koristan savjet. Nikad tako ne savijam kruh, a drugi put kad budem pekla obavezno isprobam
Ni ja ne savijam tako kruh, a često pečem. Super izgleda