Iako se u Turskoj najvise pije zasecereni crni caj, jako je popularan i caj od jabuke, posebno medju turistima. Blagog je okusa, ne sadrzi kofein, pa se zato preporucuje i djeci. Na trzistu mnogih zemalja se mogu naci instant cajevi od jabuke koji se samo razmute u toploj ili hladnoj vodi, ali posto takve instant verzije cesto sadrze secer, mozemo caj od jabuke veoma lako napraviti i sami isto kako ga prave po kuhinjama u Turskoj.
Postupak:
- Jabuke dobro oprati, posusiti, pa izrezati neoguljene na sasvim tanke ploske
- Sloziti ih na papir za pecenje i staviti u rernu na sasvim nisku temperaturu ili na 100 stepeni ako je rerna sa vrucim zrakom.
- Kada su jabuke suhe sa gornje strane, prevrnuti ih, pa ponoviti postupak.
- Osusene jabuke prokuhati desetak minuta sa malo cimeta, pa ostaviti da stoje jos desetak minuta poklopljene
- Procijediti
Boja ovog caja zavisi od boje i kolicine jabuka, a na litar vode potrebno je 4-5 vecih jabuka. Ako se vec jabuke suse dobra ideja je osusiti vecu kolicinu koju mozete jesti kao zdravi cips od jabuka ili sacuvati u papirnoj vrecici za pripremanje caja nekaki drugi put. Vazno je samo da su jabuke dobro osusene.
Jabuke se mogu susiti i na sobnoj temperaturi, samo sto susenje traje duze. Pozeljno bi bilo da su jabuke neprskane.
Caju od jabuka nije potrebno dodavati secer. Umjesto toga izaberite slatke jabuke, a ako vec ne pijete nezasladjen caj, zasladite ga s malo meda. Osim cimeta ovom caju se moze dodati i zrno kardemome.
Ja sacuvam koricu od guljenja jabuka osusim na toplom zraku na radijatoru,stavim u paoirnatu vrecicu.Koristim za caj ili poboljsanje ukusa nekih cajeva,dodatak cimet,med ,rum,po zelji.
Dobra ideja i sa koricom, zapamticu 🙂
Nisam baš pretjerani ljubitelj čaja, ali ovaj zvuči fantastično i sigurna sam da bih uživala u njemu.
Hvala ti 🙂
ovo me podsjeti na djetinjstvo kad je moja mama susila jabuke, ali ona je to radila napolju na suncu, preko noci je unosila u kucu ali ujutro cim sunce ponovo ugrije iznese napolje… poslije je to cuvala umotano u pamucni carsaf i drzala u spajzu i to smo pili zimi ali je nama to vise licio kao vruci kompot nego caj…mada sada kad razmisljam to se pravilo na isti nacin…. a mozda se malo duze kuhalo! U svakom slucaju svidja mi se idej ada se ispece u rerni na visokoj temperaturi i da se jede kao zdrav cips!
Jela sa cips od banana, na slican nacin se pece!
Da, moze i napolju, to bi jos bilo najbolje.
Odlicno za one koji imaju stablo jabuke; pitam se moze li se caj napraviti od svjezih izrezanih jabuka?
Divan čaj! Moraću da osušim par jabukica.