Peceni kupus

Ako ste ljubitelj kupusa, onda je ovo recept za vas, a ako niste, dajte mu ipak sansu. Prije par dana sam gledala jednog danskog kuhara koji je na slican nacin pripremao ljubicasti kupus i posluzivao ga umjesto komada mesa, a ja sam se odlucila isprobati sa obicnim bijelim kupusom. Rezultat mi se vise nego dopao i sigurno je nesto sto cu praviti opet. Kupus je inace namirnica koju bi trebalo maksimalno koristiti tokom sezone, odlican je u salatama {moja omiljena salata je ribani kupus sa svjezim paradajzom}, u varivima, u supama, nariban, udinstan i pomijesan sa tjesteninom, a da ne govorimo o tome sta sve mozemo sa kiselim kupusom.

Potrebni sastojci:

• Svjezi kupus
• Maslinovo ulje
• Smedji secer
• So, biber
• Dimljena crvena paprika
• Crveni balsamico

Postupak:

1. Kupus isjeci na kolutove i cuvati da se listovi ne razdvajaju
2. Na tavi ugrijati maslinovo ulje
3. Staviti kupus ravno na tavu
4. Posuti cajnom kasicicom smedjeg secera koji ce stvoriti lagani karamel
5. Dodati malo dimljene crvene paprike
6. Prevrnuti na drugu stranu i prziti jos nekoliko minuta
7. Posuti crvenim balsamicom, kolicina po zelji
8. Kada kupus dobije zlatno-smedju boju sa obe strane, posuti ga sa malo soli i svjeze mljevenog bibera

Biber je u ovom slucaju odlican kontrast slatkastom karamelu od secera, a kupus inace voli biber.

PROCITAJ TAKODJE Glazirani romanesco, zeleni karfiol

Prijatno!