Irski kuhani kolac

Nedavno sam slucajno naisla na ovaj recept za tradicionalni irski Boiled cake ili kuhani kolac koji mi se svidio na prvi pogled, dijelom i zbog samog naziva, ali i sasvim jednostavnih namirnica.  Kolac se zapravo pece kao i vecina kolaca, ali je naziv kuhani dobio, jer se dio sastojaka kuha prije pripreme samog kolaca. Postoji mnogo razlicitih verzija ovoga kolaca, a grozdjice i zacini su uglavnom sastojci vecine. Kazu da je kuhani kolac sigurno nastao u vrijeme kada nije bilo svega u izobilju, a suseno voce i orasasti plodovi se cuvali za zimu i uz malo zacina pretvarali u divnu mirisnu poslasticu koja se servirala uz solju toplog caja.

PROCITAJ TAKODJE Irski kruh bez kvasca – Soda bread

Potrebni sastojci:

• 2,5 dcl vode
• 150 gr secera
• 100 gr maslaca
• 1 supena kasika kakao praha
• 1 cajna kasika cimeta
• Klincici
• Malo soli
• 150 gr svijetlih grozdjica
• 120 gr krupno nasjeckanih orasa
• 250 gr brasna
• 1 cajna kasika sode

Postupak:

1. U serpu staviti vodu, maslac, secer, grozdjice, kakao, cimet i mljevene klincice
2. Pustiti da provrije, te kuhati 3 minuta
3. Skinuti smjesu sa vatre i ostaviti da se prohladi
4. U zdjelu staviti brasno, so, sodu i krupno nasjeckane orase
5. Dodavati kuhanu masu i dobro sve zajedno izmijesati
6. Peci u malom plehu oblozenom papirom za pecenje
7. Staviti u rernu zagrijanu na 250 stepeni, a nakon 5 minuta smanjiti na 180 – 200 stepeni  i peci 30 – 40 minuta
8. Servirati  toplo sa soljom caja