Jedna od ranijih prica na blogu je bila prica o 12 Italijanki koje zive u Danskoj, a poznate su pod imenom Moderne Mamma sto je zapravo naziv njihovog kuhara prepunog recepata za bisere italijanske kuhinje kakvih se sjecaju iz kuhinja svojih majki i baka.
Procitaj takodje Moderne Mamma
Jedan od njihovih recepata je i Mozzarella in carrozza, topli sendvic koji se moze sluziti za brunch ili uz neku salatu za rucak ili veceru. Svjeza zalfija koja se dosta koristi u italijanskoj kuhinji se odlicno uklapa i u ovaj sendvic, a umjesto zalfije se moze koristiti i dobro znana bazilika.
Potrebni sastojci
(Za dva sendvica)
- 125 gr svjezeg mozzarella sira
- 1 jaje
- 1 dcl mlijeka
- 150 – 200 gr brasna
- So
- 4 kriske tosta
- Svjeza zalfija
- Maslinovo ulje
Postupak
- Izmedju dvije kriske tosta staviti narezani mozzarella sir sa listovima zalfije
- Umutiti jaje i posoliti
- Formirani sendvic sa sirom umociti sa robe strane u mlijeko, pazeci da se tost previse ne nakvasi i raspadne
- Zatim ga staviti u brasno sa obe strane, a na kraju u umuceno jaje
- Prziti na maslinovom ulju sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju i sir se ne rastopi
- Posuti sa malo susenog timijana
- Servirati odmah dok je vruce
Mozzarella
Sendvic
Pohani sendvic
Zalfija
