Jednostavni kolac sa rabarbarom

Rabarbara jako dobro uspijeva u Danskoj, gotovo da nema baste u kojoj ne raste rabarbara, a kada se jednom zasadi, raste sama i svake godine je ima sve vise i vise. Isto tako rabarbara je ovdje jako omiljena, a najvise se koristi za pravljenje marmelade u kojoj se mijesa zajedno sa jagodama sa kojima se odlicno slaze. Pored toga rabarbara se koristi i za sokove, kolace, ali i za razne kompote i chytney, a u posto u kolacima ima kiselkast okus, cesto se mijesa sa nekim drugim vocem.

U mojoj basti je isto tako dospjela rabarbara i ima je nekoliko puta vise nego prosle godine, pa je tako neki kolac s njom bio neki logican slijed. Za ovaj kolac kolicina rabarbare ne mora biti precizna, glavno je da pleh u kojem ce se peci kolac bude prekriven, debljina sloja nije bitna. Posto ima kiselkast okus mora joj se dodati neki zasladjivac, koji isto tako moze biti po vlastitoj zelji i ukusu. Ja sam dodala palmin secer {procitaj vise ovdje} i jednu bananu, a tijesto kojim se rabarbara prekriva je zapravo mrvicasto tijesto {crumble}. Najcesce se u receptima navode po 100 gr secera, maslaca i brasna, ali secer se slobodno moze smanjiti na 50 gr kao sto sam i ja uradila, jer ce se po vrhu dodati jos i secer u prahu. Kolac se isto tako moze posluziti sa kuglom sladoleda od vanilije i onda mu nije potrebno dodavati secer u prahu. Pored banana ovom kolacu se mogu umjesto borovnica dodati maline, jagode ili kupine.

Potrebni sastojci:

Za tijesto {crumble}

• 100 gr brasna
• 100 gr maslaca
• 50 gr secera

Ostali sastojci:

• 500 gr rabarbare
• 1 banana
• 1 saka zamrznutih borovnica
• 1 -2  supene kasike smedjeg secera
• Vanilija
• Ulje za podmazivanje

Postupak:

1. Rabarbaru oprati i isjeckati
2. Pleh podmazati s malo ulja, staviti rabarbare, posuti ih secerom i vanilijom
3. Dodati isjeckanu bananu
4. Staviti da se pece u zagrijanu rernu desetak minuta
5. Kada su rabarbare napola omekasale, izvaditi pleh iz rerne
6. Dodati jednu saku zamrznutih borovnica i preko svega posuti mrvicasto tijesto
7. Na sami vrh poredati jos malo borovnica
8. Peci petnaestak minuta dok tijesto ne pocne dobijati boju
9. Servirati posuto secerom u prahu

Prijatno!