Ove jufkice vidjela sam na odlicnom blogu Kad ja kuvam moje drage blog-kolegice Irene koje je ona isprobavala sa bloga Coolinarija, pravila sam ih uz sasvim male izmjene originalnog recepta, umjesto dijela kukuruznog brasna dodala sam integralno psenicno, isle su odlicno uz cottage sir, a vjerujem da su uz kajmak koji Irena predlaze jos bolje.
Graham brasno koje je glavni sastojak ovih jufkica proizvodi se od psenice s tim da se ljuskice psenice ne sortiraju nego ostavljaju, pa brasno ima tamniju boju. Obicno se za postizanje dobrih rezultata graham brasno mijesa sa drugim vrstama brasna.
Potrebni sastojci:
- 400 gr graham brasna
- 150 gr intergralnog psenicnog brasna
- 0,6 dcl ulja
- 1,5 cajna kasicica soli
- 2-2,5 dcl vode
- 25 gr svjezeg kvasca
- 1 kasicica meda
Postupak:
U toploj vodi otopiti kvasac
- Dodati med i ulje
- Dodati 150 gr integralnog brasna i so
- Dodati 400 gr graham brasna
- Umijesiti i ostaviti da stoji pokriveno na toplom dok ne naraste na duplo
- Premijesiti na brasnjavoj podlozi i formirati 8 loptica
- Staviti ih na papir za pecenje i ostaviti da nadolaze ponovo
- Prije pecenja posuti ih brasnom
- Peci oko dvadesetak minuta i dok ne dobiju lijepu rumenu boju
PROCITAJ TAKODJE Kruh iz korpice
Ja sam bila odusevljena okusom ovih jufkica, nadam se da cete i vi.
Zelim vam ugodan i lijep vikend!
E bas mi je drago da si ih isprobala i hvala ti puna na lijepim rijecima. Ova varijanta mi djeluje odlicno tako da cu isprobati i ovako cim nadjem graham brasno a danas ce vjerovatno biti i kod mene za rucak uz paprikas.
Odlicne su, hvala za inspiraciju 🙂
Kako su rumeneeee! Baš divno izgledaju. Ovo brašno odozgo daje im poseban šarm 😉 Hvala na isprobavanju. Drago mi je da si odlučila da isprobaš ove divne i ukusne jufkice. Na tvoj način deluju odličnoooo! Puno pozdrava:)
Hvala tebi na divnim receptima 🙂
Meni izgledaju savršeno, baš su lepe, rumene, a i volim peciva sa dodatkom meda, jer mogu da ih jedim i kao slatkiš.
Hvala, Natasa i mogu reci da su jako ukusna, opet cu ih praviti 🙂
Ocekivala sam neku pitu, kad ono mekani jastucici…Bilo bi fino kad bi mi neko objasnio sta je graham a sta integralno brasno (da bih mogla naci odgovarajucu zamjenu!).
Integralno brasno je kod tebe Whole-wheat flour, a graham je izmedju bijelog psenicnog i Whole-wheat flour 🙂 Graham je i na engleskom.
Hvala Gordana, Graham jos nisam vidjela u prodaji (u Australiji)…pretpostavljam da je ‘sitnije’ u odnosu na wholemeal; probam pomijesati i napraviti.