Komorac u salati sa rizinim nudlama i racicima

Objavio/laGordana 14 komentara za Komorac u salati sa rizinim nudlama i racicima

Komorac je jedna od onih cudnih sorti poput cicoke koja je jednostavno bez razloga zapostavljena i za koju cesto mislimo da je ne volimo, iako je mozda nikad nismo ni probali.

Komorac je jako aromatican, podsjeca pomalo na slatki korijen. Moze se jesti sirov u salatama, kuhan, pecen na grilu, punjen s mesom ili kao sastojak u wok- jelima.

Mnogi komorac jedu kao zdravu grickalicu zajedno sa listom celera, mrkvom i krastavcem. Jedan od nacina da vam se najvise svidi je da ga pomijesate sa drugim namirnicama kao u ovoj proljetnoj salati.

Potrebno je:

  • 350 gr racica
  • 1 jaje
  • krusne mrvice
  • 2 supene kasike sezamovog ulja
  • sezam sjemenke
  • mladi luk
  • komorac
  • cili
  • korijander
  • 2 limete
  • malo limunove kore
  • rizine nudle
  • 2 supene kasike bijelog vinskog sirceta
  • 1 supena kasika smedjeg secera
  • ulje za przenje racica

  • Racice (prokuhane) posusiti umociti u umuceno jaje, te uvaljati u krusne mrvice i prziti na ulju dok ne dobiju zlatnu boju, posusiti na kuhinjskom papiru da se oslobode viska masnoce

  • Zatim napraviti dressing od soka limete, kore limuna, sirceta, smedjeg secera i sezamovog ulja

  • Mladi luk, komorac, korijander i cili isjeckati

 

  • Dressing preliti preko nasjeckanog povrca, promijesati i ostaviti da odstoji

  • Rizine nudle koje su odstojale u toploj vodi otprilike 5 minuta, ocijediti i pomijesati s mariniranim povrcem

  • Na kraju dodati pohovane racice i posuti sezamovim sjemenkama
  • Ukrasiti listom svjezeg korijandera

Umjesto sezamovih sjemenki mogu se koristiti isjeckani macadamia – australijski orasi.

 Salata se moze posluziti i sa cili sosom.

Salata  sa komoracem i racicima moze biti kompletan obrok.

Volite li komorac?

 

 

14 odgovora na “Komorac u salati sa rizinim nudlama i racicima”

  5. Super recept Goco…bas mi se svidja.
    kao sto kazes moze biti zamjena za gotov obrok. Probacu sa isjeckanim Hawaiian macadamian nuts ( jos mi je malo ostalo, pa cu ih iskoristiti za to). Inace probala sam skampe u sosu od macadamian nuts, izvrsni su!
    Svidjaju mi se rezanci od rize, bas planiram u cetvrtak da idem u Vijetnamski restoran za rucak za koleginicama i obicno tamo jedem te rezance. 🙂

  6. obozavam ga na sve nacine :). a najdrazi mi je u salati, bas ju fino osvjezava.
    svidja mi se tvoj recept, vuce mi na tajland ovako sa svjezim korijanderom i limetom. i lijepe su ti fotografije :))). jako.

  7. jedan mi baš čuči u fridžu, čeka inspiraciju:)
    večeras pravim za večeru, jedino nemam račiće…nema veze nešto ću iskombinovati. nisam se ni setila da bih ga mogla upotrebiti u nekoj azijskoj kombinaciji.

Komentari su onemogućeni.