Ove godine sam prvi put uzgojila tikvice od sjemena koje sam dobila iz Italije, svijetli ili kako ih cesto zovu bijeli zucchini. Bez tikvica u kuhinji ljeto je nezamislivo, ali pored tikvica tu je i cvijet koji se koristi u ishrani i koji se moze pripremati na razne nacine. Vazno je samo da se s cvijetom radi pazljivo i da se ne pokida ako ga zelite puniti. Najjednostavniji nacin je pohovanje cvijeta, a za danas pripremamo pohovani cvijet punjen ricotta sirom ponovo u italijanskom stilu. Cvijet se pazljivo opere, posusi i odstrani mu se unutrasnjost, u dno cvijeta se stavi kasicica sira, zatim se uvalja u brasnu drzeci sakupljen gornji dio cvijeta i na kraju se umoci u umucena i posoljena jaja. Przi se na ulju sa svih strana pazljivo prevrcuci dok ne dobije zlatnozutu boju, a po zelji se na kraju moze posuti isjeckanim persunovim listom i susenim cilijem.
