Spisak zacina za ovo jelo je podugacak, potrebne namirnice su sasvim obicne, krompir i grasak, u ovo doba godine naravno zamrznuti, malo svjezeg paradajza ili u nedostatku paradajz iz konzerve i indijski inspirisano varivo ce zamirisati kuhinjom za najvise pola sata. Da bi ugodjaj bio potpun uz ovo jelo se moze posluziti i chapatie, tanki kruh za koji recept mozete pronaci na linku ispod.
Procitaj takodje Chapati
Potrebni sastojci:
- 1 kg krompira
- 200 gr graska
- Desetak komada sitnog paradajza
- 1 glavica ljubicastog luka
- Bijeli luk
- Kasicica sos-paradajza
- Ulje ili ghee
- Jogurt ili vrhnje za kuhanje {mlijecno ili sojino}
- Po zelji svjezi korijander
Zacini:
- So
- Biber
- Paprika
- Suseni cili
- Svjezi cili
- Suseni djumbir
- Komadic isjeckanog svjezeg djumbira
- Kurkuma
- Suseni korijander
- Kumin
- Kardamoma
- Cimet
- Kari, mjesavina zacina
Postupak:
- Krompir oguliti, skuhati i iscijediti vodu
- Na ulju zagrijati sitno isjeckan bijeli luk
- Kada zamirisi, dodati na kockice izrezan ljubicasti luk
- Posoliti i dinstati dok ne omeksa
- Na to dodati sve zacine koje ste prethodno pomijesali zajedno ili eventualno stucali
- Dodati isjeckan paradajz, prodinstati, a nakon toga i kasicicu sos-paradajza i svjezi cili
- U to dodati grasak i dinstati jos par minuta, pa dodati kuhani krompir
- Na kraju dodati jogurt ili vrhnje za kuhanje {kolicina prema vlastitoj zelji, a ja sam dodala par supenih kasika jogurta}, promijesati i skinuti sa vatre
- Servirati po zelji sa listom korijandera ili susenim zacinima
Prijatno!