Pakistanski-kruh.jpg

U naselju ljetnih kucica za odmor jedan od mojih komsija je jedan stariji Pakistanac, vitalan covjek u tradicionalnoj bijeloj nosnji koji vrijedno uzgaja povrce. Ovih dana pricao mi je kako je chapati veliki dio njihove kuhinje. Krompir ne jedu skoro pa nikako, a kuhinja im je uglavnom bazirana na povrcu. Ovaj tanki kruh se nalazi i u kuhinji Indije i Bangladesa. Prica s njim me inspirisala da napravim chapatis odmah nakon sto sam dosla kuci.

DSC_0214

Recept sam nasla u mom kuharu India, jako je jednostavan za napraviti i ne zahtijeva previse ni vremena ni namirnica. Najukusniji su dok su jos topli i odlicno se slazu sa varivima od povrca. Ako su variva zacinjena i slana, chapatis nije potrebno previse soliti.

Potrebni sastojci:

  • 250 gr bijelog brasna
  • 1/2 cajne kasicice soli
  • 2 supene kasike masnoce {maslaca, ulja ili biljnog masla – ghee}. Ja sam dodala maslac.
  • 120-150 ml vruce vode

PicMonkey Collage.jpg.jpg

Postupak:

  1. Pomijesati sve sastojke i zamijesiti tijesto u loptu
  2. Podijeliti na 4 loptice ili na 8 ako zelite vise manjih komada
  3. Svaku lopticu malo rastanjiti, pa rukom razvuci na velicinu otprilike jednog standardnog tanjira {ako su 4 loptice}
  4. Peci na zagrijanoj suvoj tavi, jer ce masnoca koju ste dodali u tijesto biti dovoljna
  5. Kad pocne rumeniti sa jedne strane, prevrnuti

Chapati-kruh

Chapatis su sigurno nesto sto cu praviti ponovo.

7 replies on “Chapati – tanki kruh”

  1. Indijci imaju mnogo vrsta razlicitog tankog kruha, koji se uglavnom pece na tavi (i oni kazu tava) ili njihovoj specijalnoj ‘rerni’ (Tandori). Obozavam sve!

Comments are closed.