Praznicni kolac bez secera

Za poslasticu u novogodisnjoj noci imali smo kolac koji je pravila moja kcerka i koji se razlikovao od tradicionalnih praznicnih kolaca, jer je dio brasna zamijenjen rizinim brasnom, agava sirup je bio u ulozi secera, kokosovo ulje umjesto maslaca ili margarina, a grcki jogurt umjesto kreme ili slaga. Komad ovoga kolaca se moze pojesti sa manjom griznjom savjesti i moze posluziti kao inspiracija za one koji su u potrazi za zdravijom verzijom kolaca ili kolaca koji se moze posluziti onima koji izbjegavaju previse slatko. Sa sastojcima se moze poigravati i isprobavati sastojke po zelji, umjesto agava sirupa se moze koristiti i med, dio rizinog brasna se moze zamijeniti integralnim, a u tijesto se kao sladilo mogu dodati i datule ili malo zrele banane.

Potrebni sastojci:

• 1 cup rizinog brasna
• 1/2 cup integralnog brasna
• 1, 5 cajna kasika praska za pecivo
• Kora od jedne narandze
• Jedna oguljena izblendana narandza
• 1/ 2 cup kokosovog ulja
• 1/ 2 grckog jogurta
• 1 supena kasika agava sirupa
• 1/ 2 cajne kasike soli
• 1 saka sitno isjeckanih badema i orasa

Postupak:

1. Sve sastojke dobro izmijesati
2. Podmazati mali pleh i u njemu izravnati smjesu
3. Peci pola sata

Na ohladjeni kolac prije serviranja dodati smjesu od:

• 1 cup grckog jogurta
• 1 kasika agava sirupa
• 2 supene kasike soka od narandze

Kolac ukrasiti sjeckanim bademima i orasima i drzati do sluzenja u frizideru.

PROCITAJ TAKODJE: Kolac bez secera, bez brasna, bez maslaca, bez…