Od onoga dana kada je danas svjetski poznat danski restoran Noma prvi put dobio titulu najboljeg restorana na svijetu, popularnost ne opada, posjecuju ga znatizljnici iz cijelog svijeta i zaljubljenici u nordijsku gastronomiju, ali je i na meti turista koji zele samo zaviriti u ovaj poseban restoran i to kroz prozor. Veliki niski prozori na ovoj staroj gradjevini, nekadasnjoj pakirnici u Christianshavn bili su zgodni za pogledati u unutrasnjost restorana, a u slucaju jakog sunca turisti su zaklanjali oci od sunca prilazili samom staklu odakle su neki cak komentarisali neobicnu hranu, svjeze racice i zive mrave na tanjirima. U pocetku je to bilo svima simpaticno, ali je nakon toga pocelo zamarati goste, jer je ponekad ispred prozora stajao cijeli autobus turista sa kamerama, pa je bilo neophodno nesto preuzeti, a da se ne narusi okruzenje i sacuva autenticnost. Nesto elegantno, bez zice i betonskih ograda. Tako je odluceno da se sagrade mala ostrvca sa brezuljcima, kamenom, sitnim rastinjem i mahovinom koja i danas okruzuju Nomu sa svih strana. Brezuljci predstavljaju nordijske predjele i zasadjeni su nordijskim rastinjem, a najinteresantnije je da je postavljeno i nekoliko kosnica sa pcelama ciji se med koristi u samom restoranu.
Procitaj takodje Mala zemlja – veliki kuhari
He, he, ja bih jarak sa vodom ko u srednjem veku.. Ova brdašca mi ne obećavaju da će da zaštite restoran od preterano radoznalih pogleda, barem bi naš svet smislio način kako da zalepi nos na prozore 😊
Negdje sam cula da ce da otvore Nomu i u Australiji…bilo bi pozeljno!