Risotto sa portobello gljivama

DSC_2036

Postoji toliko mnogo nacina kako da pripremimo risotto, ovo jednostavno i ukusno jelo za koje ne oduzima previse vremena za pripremu, najbolji je tek pripremljen, a ako ga preostane, sljedeceg dana se od njega mogu kao u Italiji napraviti Arancini i na recept se mozete podsjetiti ovdje. Od moje italijanske poznanice Ide  sam naucila da risotto ne treba biti pretvrd i treba ga skinuti sa vatre dok jos spada sa kutlace kada je podignete iznad tave, jer ce u protivnom biti prekuhan i da se povrce dodaje pred sami kraj da bi ostalo hrskavo, a ne prekuhano.

DSC_1993

PROCITAJ TAKODJE Punjene portobello gljive

DSC_2011

Za danasnji risotto je potrebno:

  • 200 gr arborio rize
  • Nekoliko portobello gljiva
  • 1 veci paradajz
  • Crvena paprika
  • Cili
  • So, biber, malo kurkume
  • Maslinovo ulje
  • Parmezan

DSC_2025

Postupak:

  1. Na maslinovo ulje u dubokoj tavi dodati rizu da se dobro ugrije uz mijesanje
  2. Dodati prokuhanu vodu tek da prokrije rizu i pustiti da lagano kuha
  3. Kad voda pocne ukuhavati dodati ponovo vodu i pustiti da dobro prokuha
  4. Sad ce riza vec biti prilicno mekana, pa mozemo dodavati lagano gljive
  5. Kad voda pocinje ponovo ukuhavati, dodati i treci put vodu, te papriku, paradajz, cili i zacine
  6. Kada treci put voda ukuha i riza bi trebala da je gotova, pa dodati naribanog parmezana po zelji i promijesati
  7. Servirati vruce sa ribanim parmezanom preko i nekom zelenom salatom

DSC_2050

Za zelenu salatu mozete koristiti jednostavni i najbolji dressing na koji se mozete podsjetiti na sljedecem linku.

PROCITAJ TAKODJE Dressing za salatu

I rucak je na stolu. Prijatno!

5 odgovora na “Risotto sa portobello gljivama”

  1. Portobello pecurke jos nisam probala ali ne sumnjam da bi mi se svidjele jer volim pecurke. Rizoto volim a za mene vazi pravilo sto vise raznog povrca to bolje. Sto se tice salate ja obozavam salatu koju pravi moj dragi. On uvijek pomijesa salatu sa mladim lukom i doda samo so , ulje i vinsko ili jabukovo sirce ali kad on to pravi mnogo je ukusnije nego kad na pr ja napravim to isto:-).

  2. rižoto je moje džoker jelo..svi volimo rižota i koji god naparvim budemo zadovoljni…a džoker je zato što ga pravim kada mi stane mozak, kada mi ništa drugo ne pada na pamet…
    odličan je ovaj tvoj rižoto

Komentari su onemogućeni.