Danasnji recept je malo neobican, ali kada ne bi znali da u ovoj kajgani nema jaja, mnogi ne bi ni primjetili razliku. Dvije namirnice koje su vazne za ovaj recept su tofu i suseni kvasac.
Tofu se pravi od mahuna soje, a proizvodnja podsjeca na proizvodnju sira. Postoji vise vrsta tofu-a: svjezi, suseni, marinirani, susen zamrzavanjem, a u mnogim vegeterijanskim jelima koristi se umjesto mesa. Odlican je na grilu i u mnogim kombinacijama sa povrcem.
Suseni kvasac
Druga namirnica je suseni kvasac {Nutritional yeast} koji se prodaje u vidu ljuskica u prodavnicama zdrave hrane i koristi se za poboljsavanje okusa jelima kao zacin, ali i kao sastojak jela, omiljen je u vegeterijanskoj kuhinji, posebno kod vegana, jer rastopljen na tjestenini, krompiru ili povrcu podsjeca na sir.
Postupak
- Tofu izmrviti ili izgnjeciti viljuskom
- U tavi ugrijati maslinovo ulje i proprziti malo cilija, paradajza i svjeze paprike
- Dodati tofu i malo kurkume, koja daje zutu boju jaja, te proprziti zajedno
- Na kraju dodati crne masline i suvi kvasac, pa sve promijesati
- Servirati sa avokadom
Jeste li vec probali suseni kvasac?
Ajme koja kombinacija! Zbilja se vidi da još puno toga moram naučiti, nisam nikad vidjela sušeni kvasac. Sviđa mi se 🙂
Trebalo bi probati pa onda suditi o okusu, mada ja više volim kajganu sa sirom i jajima 😀
Hm, zvuci sasvim interesantno; treba probati.