Ricotta kolac je veoma lak i jednostavan kolac, koji osvaja mirisom tokom pripreme, lagan je i bez previse masnoce, a moze se servirati na vise nacina, kako topao, tako i hladan.
Za ovaj kolac potrebno je:
- 2 supene kasike brasna
- 200 gr secera
- 100 gr rastopljenog maslaca
- 3 jaja
- so
- 500 g ricotta sira
- 150 gr nekog kandiranog voca
- 1 neprskana narandza
- 1 cajna kasicica vanilije
- secer u prahu
Postupak:
- U prvoj zdjeli pomijesati ricotta sir, vaniliju i polovinu secera
- Dodati kandirano voce i koru od jedne narandze
- Rastopljeni maslac dodavati postepeno i mijesati, tako da sir upije maslac
- U drugoj zdjeli pomijesati 3 zumanca, ostatak secera i brasno
- U trecoj zdjeli umutiti snijeg od bjelanjaka i malo soli
- Pomijesati smjesu iz prve zdjele sa smjesom iz druge, te u to na kraju dodati bjelanjak iz trece zdjele, lagano mijesajuci
- Smjesu istresti na papir za pecenje i peci na 170 stepeni 45 minuta
Nakon sto se kolac izvadi iz rerne bice jos uvijek mekan, tako da je potrebno pricekati 15 minuta prije sjecenja. U kolacu je koristena kandirana narandzina kora, ali se moze dodati bilo koje kandirano voce.
Moze se posluziti dok je jos topao ili cekati da se skroz ohladi. Posluzuje se uz sladoled ili mascarpone krem, svjeze bobicasto voce i naribanu koru limuna, narandze ili limete.
Ako ne volite previse slatko, izaberite kao dodatak sorbet sladoled ili kiselkasto voce, jer kandirano voce koje je u kolacu je isto slatko.
Volim i ricottu i kandirano voće tako da mi se sviđa recept.
Drago mi je 🙂
Dopada mi se sto nema mnogo brasna u njemu…pretpostavljam da jako dobro mirise!
Da, pogotovo dok se pece 🙂
Gordana, ricottu obožavam! Kolač baš izgleda zamamno!
Hvala, Maja, drago mi je da ti se svidja 🙂
Ovo je nešto jako fino, mmmh! Volim ricottu u kolačima! 🙂
Meni je jako ukusno, pogotovo sa nekim vocnim sladoledom 🙂
Kako prekrasno izgleda u ovoj žutoj posudi, jako jako volim kolače od sira i baš ovako sočne, radim sličan samo s prhkim tijestom, ali tekstura gornjeg dijela je skoro kao ova. Jaako me mami, radim obavezno! :)))
Drago mi je da ti se dopada, kad smo kod posudi, ovakve dvije mogu od te mjere.
Goco, kod mene je upravo vrijeme pred pauzu za rucak…
Cini mi se da sam samo gledajuci ove slike osjetila miris kolaca dok se pece. Obozavam kolace sa sirom, a ovaj sa mirisom narandze mogu misliti kako je super.
Moracu da ga pravim, iako sam odlucila da ne pravim kolace sve do Bozica.
🙂
Onda ovaj probaj za Bozic 🙂
Krasno si napravila.primamljivo izgleda:)
Hvala ti, Sladja 🙂
Jako dobro ! Obožavam ovakve kolače i recept svakako bilježim ! I kupine koje jako volim su mi zaokupile pažnju.
I ja ih obozavam, hvala ti za komentar 🙂
Volim kolace koji se pripremaju sa sirom, a takodje mi se dopada i ova kombinacija sa kandiranim vocem:)
Hvala, Natasa 🙂
meni se jako dopada ovakav kolač od ricotte i htjela sam već puno puta probati pa nikako. zaista odlično izgleda
Hvala ti, Tamara 🙂