Zdjelice su novi tanjiri

U svijetu se rade mnoga istrazivanja o nasim navikama u toku jela, o tome kako oblik i boja tanjira uticu na okus hrane koji dozivljavamo dok jedemo, pa cak i tezini samih tanjira iz kojih jedemo, zatim koliko vise jedemo ako je u toku jela ukljucen televizor ili koliko manje jedu ljudi koji jedu stapicima. Cesto cujemo i o raznim psiholoskim trikovima koji pomazu da jedemo manje kao sto su manji plitki tanjiri ili duboki tanjiri koji imaju daleko manju sredisnju povrsinu za hranu, a siri obod. Ako se ista kolicina hrane servira na manji i na veci tanjir, nas osjecaj sitosti je veci ako smo jeli sa manjeg tanjira na kojem je kolicina hrane izgledala veca. Najidealnija boja tanjira je tamno siva ili tamno plava, jer je u kontrastu sa recimo bijelom pastom, rizom ili krompirom cega ne treba jesti previse. Takodje se pokazalo da su ljudi koji su drzali tezak tanjir u rukama prije imali osjecaj sitosti od onih ciji je tanjir bio na stolu.

Postoji li povezanost izmedju velicine tanjira iz kojeg jedemo i navike da se prejedemo? Ponekad pojedemo sve sto nam je servirano na tanjiru i onda shvatimo da je bilo previse. Neke od tih navika ljudi nose i iz djetinjstva, jer mnogi ljudi uce djecu da pojedu sve iz tanjira, iako djeca mozda vise nisu gladna. U nekim kulturama jede se samo iz zdjelica, a hrana ne stoji na stolu u toku jela, nego se ustaje svaki put ako je potrebno donijeti jos.

Trend serviranja hrane u zdjelicama  je sve prisutniji i sve popularniji, zdjelice su postale novi tanjiri, a u njima se servira sve od dorucka, rucka, vecere, supe ili deserta. Mnogi fancy restorani su uprostili serviranje i postavili zdjelicu u fokus, pa je tako zdjelica sa viljuskom ili kasikom postala glavni pribor. Hrana u zdjelici izgleda zanimljivo i privlacno i obicno je slozena u slojevima, zanimljiva cak i djeci. Popularne takozvane obrok – salate sjedinjuju vise jela u jedno, a na taj nacin, primjecuju mnogi, izostavlja se kruh i prekomjerne kalorije.

Zdjelice su neizostavne kada je zdravi dorucak u pitanju  i u njima je sve sto nam treba za dobar pocetak dana, a za danas sam se pokusala sjetiti i drugih zdjelica koje su vremenom zavrsile na blogu, pa evo i nekih od njih.

Procitaj takodje Kad se tanjiri smanjuju

Photo kredit 2

Moj japanski rucak

Peceni slanutak u marinara sosu

Fantasticna krem supa sa povrcem

Brzi obrok sa zelenom lecom

Karfiol – couscous salata

Rucak za desetak minuta

Dorucak

Moja omiljena kokos – zdjelica

I na kraju zdjelica koju mozemo napraviti sami