Mirisni curry sa krompirom i karfiolom

Indijski zacini su se udomacili na policama moje kuhinje i sve vise uzivam u njima isprobavajuci razne kombinacije. Danasnji curry je jedno takvo jelo, obicno da obicnije ne moze biti, ali posebno, jer ima divnu boju i carobno mirise. Za ovaj suvi curry koristila sam ghee, procisceni maslac ili na nasim prostorima poznatiji pod nazivom maslo, koji indijskim jelima daje poseban okus.

Potrebni sastojci:

• 2 veca krompira
• Pola karfiola
• 1 veci paradajz {ili nekoliko manjih}
• 1 manja glavica luka
• Bijeli luk
• Svjezi korijander
• Ghee ili maslo
• Ulje, cili u prahu
• So, biber, kurkuma, garam masala {moze i samo kari zacin}

Postupak:

1. U duboku tavu usuti ulje i na njemu sasvim malo prodinstati bijeli luk, tek da zamirisi
2. Dodati sitno isjeckan luk i prodinstati sa malo soli
3. Krompir oguliti i isjeci na sitnije komade
4. Na omeksan luk dodati krompir i proprziti dodajuci malo vode povremeno da krompir ne bi zagorio
5. Kada je krompir otprilike napola gotov, dodati karfiol  podijeljen u buketice i kasiku ghee {masla} te dinstati dok sve ne omeksa
6. Pred kraj dodati isjeckan paradajz, cili, kurkumu, garam masalu ili kari
7. Po zelji dodati jos soli i bibera
8. Ukrasiti listovima korijandera i servirati odmah sa malo jogurta

PROCITAJ TAKODJE U potrazi za perfektnim curry receptom

 PROCITAJ TAKODJE The Lunchbox

Prijatno!