Mala zemlja – veliki kuhari

Posljednjih nekoliko godina sve se vise govori o staroj nordijskoj kuhinji, a za to su prvenstveno zasluzni mladi, kreativni danski kuhari. Najjednostavnije namirnice sjevera oni carobnim prstima na nove i zanimljive nacine pretvaraju u kulinarske umjetnine, kojima se divi cijeli svijet. Noma - najbolji restoran na svijetu Restoran Noma (skracenica od Nordisk Mad sto znaci [...]

Crisp bread – svedski hrskavi kruh

Ovaj tanki hrskavi kruh, neizbjezan dio danske kuhinje, poput Ikea-trgovina i grupe Abba povezujemo zapravo sa Svedskom. Postoji mnostvo varijanti ovog hrskavog, lomljivog kruha, a zajednicko za vecinu je da su pravljeni od integralnih zitarica, izobilja sjemenki, uglavnom bez svjezeg kvasca. Mozete ih cuvati dugo, pogotovo, ako ih cuvate u limenim kutijama. Idealni su za [...]

Muffin Day

Muffins, popularni americki kolacici, laka i brza poslastica, koja ce vas uvijek iznova oduseviti. Ako imate dobar osnovni recept za muffins, mozete jednostavno pustiti masti na volju. Evo jednog takvog recepta. Muffin sa komadicima cokolade Potrebno je: 170 gr margarina 225 gr secera 2 dl mlijeka 1 jaje 4, 5 dcl brasna 2, 5 cajne [...]

Cudne sorte – Jerusalem Artichokes

Cicoke (Jerusalem artichokes) su jedna od onih cudnih sorti povrca, koju jednostavno zaobidjemo, jer ne znamo sta s njom. Potice iz Sjeverne Amerike, gdje su ih uzgajali Indijanci. Bile su glavna hrana doseljenicima iz Francuske 1600 i neke, a oni su je nekoliko godina kasnije odnijeli u Francusku. U Francuskoj se zovu topinambours po jednom [...]

Okrugla peciva sa mrkvom – gulerodsboller

Nista ljepse od nedjeljnog jutra kod kuce. Evo jedne ideje za nedjeljni dorucak. Tipicno dansko pecivo sa mrkvom. Danci vole peci peciva. Ako hoce da vas ugoste ili obraduju, onda ce peciva ispeci sami. Mnogi misle da kupovina u pekarama kosta, sto i jeste tacno, pa posto su dosta stedljivi odlucuju se za domacu varijantu. [...]

Djelic danske kulture – buvljaci

Dio danske kulture su buvljaci. Danci ih obozavaju. To objasnjava i cinjenica da se dva puta godisnje odrzava sajam buvljaka u najvecoj kongresnoj dvorani u Danskoj. Prodaje se sve sto mozete zamisliti. Sarmantni stari namjestaj, kicaste lampe, stara odjeca i obuca, retro namjestaj i predmeti, nakit i ostalo. Dosta ljudi je razvilo prodaju na buvljacima u [...]