Kolaci sa sirom su manje ili vise prisutni u kuhinajma mnogih zemalja, a danas sam sakupila sest recepata koji su do sada bili objavljivani na blogu i koje bih svrstala u tri grupe, italijanski {1, 3, 6}, americki {2 i 5} i skandinavski {4}. Za kolace sa sirom najcesce se koriste kremasti sirevi poput philadelphia sira, zatim mascarpone sira ili sasvim neutralnog ricotta sira. Kada serviramo kolace sa sirom potrebno je upozoriti one kojima nudimo da je sir u kolacima u slucaju osjetljivosti na laktozu. Na trzistu se pojavljuje sve veci broj sireva “bez laktoze” tako da svi mogu uzivati u ukusnim poslasticama sa sirom. Ponekad ce se desiti da i vegeterijanci zapitaju da li u kolacima ima sira, jer jedan broj vegeterijanaca ne jede sireve za ciju proizvodnju su koristena sirista zivotinjskog porijekla koja se dobijaju iz stomaka mlade teladi. Jedan od poznatijih sireva za koji se ne koristi siriste zivotinjskog porijekla je indijski sir paneer za ciju proizvodnju se upotrebljava limun.
1. Ricotta kolac sa kandiranim vocem
2. Kolac sa sirom i jagodama
3. Kuglice sa sirom – desert za 5 minuta
4. Kolac sa sirom i mrkvom
5. Fantasticni Cheesecake brownie
6. Medjoul datule sa sirom
Volite li kolace sa sirom?
Jako dobri prijedlozi, ne znam što bih prije probala.
Bilo koji kolac sa sirom volim; najdrazi mi je peceni ‘cheesecake’.